Родился в 1907 году в с. Александрия. В Красную Армию Затонского Петра Стефановича призвали в 1939 году. С 12 июля 1942 года по 9 октября 1943 года он участвовал в обороне Кавказа. Служил рядовым в 74-й отдельной роте обслуживания Отдельной Приморской Армии. Награждён медалью «За оборону Кавказа», которую ему вручил 7 сентября 1944 года интендант Отдельной Приморской Армии полковник интендантской службы Светушкин. Представил к награждению командир 74-й отдельной роты обслуживания капитан Белопольский Михаил Сергеевич. Также награждён медалью «За Победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.», юбилейными: «50 лет Вооружённых Сил СССР» и «25 лет Победы над Германией», в 1985 году — орденом Отечественной войны 2 степени. Пётр Стефанович служил в Красной Армии до 1946 года. Вернулся на родину в село Александрия, продолжил трудиться в колхозе «Красный партизан». Был женат, растил восемь детей. Умер 28 сентября 1988 года. Похоронили его в Каменной Балке.
